全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑-集众思-www.jiont.com

全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑

来源:集众思 作者:admin 人气: 发布时间:2016-11-19
摘要:   中国烹饪协会日前发布的一项调查显示,全国大部分餐厅已经逐步建立食品安全风险等级管理意识并且落实到实际操作中,但仍有32%的餐饮企业表示在餐厅食品安全风险等级管理上存在

 中国烹饪协会日前发布的一项调查显示,全国大部分餐厅已经逐步建立食品安全风险等级管理意识并且落实到实际操作中,但仍有32%的餐饮企业表示在餐厅食品安全风险等级管理上存在困惑,也缺乏一定经验。

全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑
该调查是在由中国烹饪协会主办的“2016中国餐饮企业家大会”上发布的。针对餐饮企业在食品安全管理方面存在的一些问题,国家食品药品监督管理总局食监二司司长马纯良表示,治理餐桌污染,首先要加强源头管理。餐饮业是从农田到餐桌的最后一关,餐饮企业首先要加强对原辅料质量的控制。其次,要保证加工过程的安全。最近食药监总局正在联合中国烹饪协会修订餐饮业的操作规范,今后餐饮企业都要按照规范来操作。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示,为确保安全放心食品的供给,餐饮企业必须在内部管理方面提质增效,用工匠精神制作每一道菜肴。同时,无论是从自身权益,还是人们的消费安全出发,餐饮企业都应强化供应链管理,严选上游供应商,加强对合作伙伴的优化管理。
全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑
为加强餐饮业食品安全自律意识,在本次大会上,中国烹饪协会发出“履行社会共治主体责任,提高食品安全保障能力”的倡议,并携手联合利华饮食策划共同发起成立“餐饮业食品安全促进中心”。
责任编辑:集众思
国产化妆品发展现状,美丽加芬成就国货品牌

浏览:4390

闺蜜创业再获资本认可,估值高达1.5亿

浏览:4232

传趣分期母公司明年赴美IPO 估值或未达百亿

浏览:4168

玖富亮相第八届金融科技与支付创新盛会 荣获Fintech风控领导奖

浏览:4141

互联网新军“居想网”用垂直细分赋予B2B新内涵

浏览:4093

东南亚电商 - 下一个风口

浏览:4089

中国零售市场七宗“最”:什么产品在农村最好卖?

浏览:4082

业绩亮眼成“黑马” 行业新势力通灵珠宝蓄势闯关IPO

浏览:4067

【经典干货】网站推广的13种办法

浏览:4059

天猫占美妆电商2/3,高端厂商为何专注品牌自营?

浏览:4051

两年完成5轮融资,这家母婴独角兽用速度完美诠释了母婴行业的未来

浏览:4041

圆桌:出行市场C2C会消失 无人驾驶会改变出行方式

浏览:4040

美图将赴港IPO 社交产品美拍数据亮眼

浏览:4037

俄罗斯本土电商平台进入中国市场,“重拳出击”,底气何在?

浏览:4004

百度糯米O2O营销峰会落地成都 多举措赋能蓉城商户

浏览:3995

茄子悬赏APP让你的碎片时间更有价值

浏览:3992

饿了么CEO张旭豪:互联网让创业者有了空前的机遇

浏览:3983

水果1号携手淘宝到家,撬动生鲜电商新模式

浏览:3855

“完美遮瑕”掩不住申报稿瑕疵 丸美IPO被“弹”出局

浏览:3840

一嗨租车发表2016三季度财报:总车队规模近

浏览:3536